sbks: (тост)
Originally posted by [livejournal.com profile] kampfflieger at І нікто нє узнаєт, гдє могілка твоя


Наразі маємо януковича Шрьодінгєра.


Не исключено, что Меркель имеет аналогичные предложения, после каденции станет ясно
sbks: (люблю)
Спробував. Вражає
sbks: (шрек)
Сделал так: порезал десь 1 кг на 20-30 парное мясо, у меня разное, с жировыми прожилками - гут, обильно присыпал ГКЧП ССЧП и солью. Вмешал венгерскую аджичку, оставил пропитаться, завтра в холодильник, а может даже сразу слеплю две бомбы в сеточке и затушу в баняке со специями. Чому ні?

И может прийдут ко мне друзья, которых не видел 30 лет, может налетят ко мне барышни, которых я любил взаимно и сильно, может если попробуют моё божоле, оценят, напьются все, будет много разговоров, признаний, воспоминаний о светлой дружбе и клятвах, заночуют тут по доброй традиции человек 15... на неделю...

Нет, тогда не надо. Давайте по-одному, без мяса, на нейтральной территории.
sbks: (душа)
Ноябрь близится к концу, наступает анчоусно-килечный сезон.
Как всегда, сразу выясняешь, что всю не пожаришь, встает вопрос о способах ферментации.
Пока я думаю, как мне поступить в этом году, предлагаю простенький вариант вкусового счастья.

Жирненькую килечку или анчоус(хамса) пряного посола аккуратно лишаем внутренностей (1 этап), затем костей (2). Все индивидуально, но я люблю, чтобы каждая рыбка продолжала существовать отдельно, это позволяет её накрутить на вилочку.
А зачем, Вы спросите, накрутить? Я отвечу: чтобы перед заносом в рот, между тостами, окунуть. Куда, спросите Вы, куда именно окунуть, и будете настаивать, чтобы я ответил.
Я отвечу, не буду скрывать. В очень простенькую замутиловку. Она состоит из хорошей аджички и сока лимона. Соли, как Вы понимаете, уже не нужно. Я в данном случае предпочитаю аджичку венгерскую, ту, которая "эрош пишта". Но можно и абхазскую, ту которая аутентичная, сделанная в ступке, красная как советский флаг, острая и жгучая, как советская действительность.

Ну вот и все. Накрутил, окунул. А дальше всё подскажут инстинкты, древние и дикие.

PS. Если найду свежую жирненькую хамсу в Киеве, напишу, что делать, у меня есть несколько уматовых вариантов. Потом, потом, сейчас боюсь сглазить
sbks: (душа)
150 г сельдерейного фреша (можно купить в любом сетевом маркете)
3-4-5 выдавленных лимончиков (косточки - нафик)
0,5-1 чайная ложка свежесмолотого черного перца
0,5 чайная ложка молотого фенхеля (семена)
0,5-1-1,5 чайная ложка морской соли
полстакана хорошего томатного сока
полчайной ложки сахара
полчайной ложки абанеры (табаско), обязательно, можно вместо этого молотый острый чили (полложки-ложку)

И далее добавляем в соответствии со своими пристрастиями:
Как добавляю я.
1. Полчайной ложки молотого кориандра (семена), молоть не очень тщательно
2. Полчайной ложки вустера
3. Чайную ложку устричного соуса (есть в каждой китайской палатке)

Попробуйте, поиграйтесь.
Желательно использовать в течение недели, добавлять в любое тушение, супы, каши, использовать в качестве соуса, пить прямо из банки, наливать на свежий хлеб под пиво, и при этом произносить: какой клас!

Бокс

Jul. 14th, 2013 01:31 pm
sbks: (тост)
С этого стула поста начинаю небольшую серию спортивных роликов.

Спросите "зачем", не знаю

PR

May. 5th, 2013 09:51 pm
sbks: (душа)
Второй год подряд покупаю пасхальный кулич у Гиорги на Печерском рынке. Такой, как у него, никогда до этого не пробовал. Там и изюмчик, и курага, и вишенка, и киви.
Вообще у него имерули лучшие, еще кубдари, ачма, гурули, цуца,- все блеск. Напитки типа воды лагидзе, помните? Ходят слухи, что и винишко грузинское разливное скоро будет. С ума сойти! Врут, наверное, но а вдруг?
sbks: (тост)
Originally posted by [livejournal.com profile] dbox800 at Міс Україна-2013
Ось ця чарівна україночка з з Івано-Франківська - 21-річна Ганна Ганна Заячківська - перемогла у конкурсі "Міс Україна-2013"

6798_496819853701303_633683398_n


sbks: (душа)
В общем так:
Разумеется с дкабря по март берём жирную хамсу (анчоус) или кильку (кильчоус), жартую.
Понятно, шо филируем (несложно), потом в небольшие баночки, обязательно с аджичкой, хорошим оливковым маслом.
И хай себе стоит. Можно гурманиться хоть 2 года.

Дальше больше. Бежим срочно на рынок, берём раннюю черемшу, грамм типа 100, режем, бегом туда две ложки модены, и майонез, плюс сок лимончика. Для тех, кто меня тут будет сразу обс"рать насчет майонеза, хай делаетт натуральный из блендера. Я бы закинул немножко кинзочки.

А что потом? ничего особенного потом. Просто едим. Если вы хотите получить совершенно удивительный всплеск вкуса на языке, то нужно нааджиченный анчоус обмакивать в белый черемшоый соус.
Ну и сами знаете шо.
sbks: (шрек)
Если нечем закусить холодные две хорошие стопки холодной водки хорошим донам...
Нет, не так. Если в холодильнике-морозильнике бутылка с водкой стала белой-белой...
А жена ушла куда-то. Ждать не надо, надо всё подготовить.
В общем мелко режешь зелёный квашеный помидорчик, свежую ветчину и кубиками 2-3 копченности на выбор, давнуть чесночка. Обязательно зелёный лучок немелко, табаско абанера покапать, ссчп чуть, лимончик. Магазин 24, если что.
И пускай никто тут не не возвращается домой!
Рано
sbks: (люблю)
Если возникла необходимость дернуть с другом перед сном крепкий алкокольный напиток, а в холодильнике ничего из еды нет, то для намазки на хлеб сгодится вот такая штука, сырье для которой у нормального мужика есть всегда.
Вилкой смешиваем брынзу, хорошую аджику, еще лимоном полить, зеленка.

Якщо треба трошки нахилити з хорошою людиною горілки перед сном, а хазяйка не забезпечила делікатесів, то на канапку може бути самий гут отаке щастя. Розчавлюємо виделкою та намащуємо бринзу та справжню аджику (дивіться, в мене хіба не навпіл), ще побризкати лимончиком, припетрушити зеленою цибулькою. Це все має бути завжди в домі.

І ніяких кошмарів вночі!
(xxxlman)
sbks: (шрек)
Качку запекти, розібрати на м`ясні шматочки. Печерицю підсмажити, порізати. З`єднати, присолити, якщо треба, присипати меленим чорним перчиком та чілі. Вареники защіпити ретельно. На олії підсмажити окремо шалот, або звичайну цибулю - багато. Готові варенички засипати рум`яною цибулею, можна покрошити кінзочку. Горілку, увага, навпаки - охолоджуємо, десь має бути +2, аж до +6 по цельсію. Все, можна починати.

Утку запечь, разобрать на маленькие мясные кусочки. Шампиньоны поджарить, порезать. Соединить, если нужно досолить, кинуть молотые чили и черный перчик. Вареники защипывать тщательно, ответственно. Отдельно на растительном масле поджариваем шалот, если нет - обыкновенный, рабоче-крестьянский лук. Кусочки дожны быть крупные, см. 3-4, засыпать это счастье в миску готовых вареников, по настроению сыпнуть кинзу. Водовку, очень важно, наоборот, охладить до температуры +2, минимум +6 по шкале Цельсия. Вперед!
sbks: (люблю)
Зимний салат, быстро
Хорошую бастурму - кубиками, вяленые помидорки - нарезать не очень мелко, петрушку - нарвать листочками, чеснок - мелко, закапать лимончиком, выложить на большой лист салата.
Можно потихоньку приступать со стопочками, пока женщины закончат основное горячее мясное блюдо.

Зимовий салат, швидко
Якісну бастурму - кубиками, в`ялені помидорки - пошиткувати недрібно, петрушку - нарвати листочками, часник - дрібно, покрапати жовтим лимоном, викласти на велике листячко салату.
Можна починати під горілочку, доки не принесуть основну гарячу м`ясну страву.
sbks: (люблю)
Все знают эту закуску, тут многие её почему-то называют "еврейская". В натертый твердый, а чаще - плавленый (для экономии) сыр выдавливают чеснок, заливают майонез, и практически всё, не считая водки. С годами и опытом у меня сформировался свой вариант: натираешь брынзу, чеснок - да, куда без него, острая горчица (я что-то в последнее время запал на какую-то импортную, в маленьких баночках, с базиликом), еще туда покрошить укроп, ССЧП, очень рекомендую плеснуть мягкого рассола из-под квашеных помидор, тщательно перемешать. Восхитительно, чеснок становится деликатней, весь букет - изысканый, благородный. Нельзя наесться, хотя это закусь, а водки так вообще можно немеряно ставить.

Усі знають таку закусь. Тут багато які кажуть "єврейська", натерти твердий або плавлений сир, вищавити часник, майонез, все., горілка хіба що. Мій варіант: натерти бринзу, часник хай буде, гостра гірчиця (я щось вже 2 рази - імпортну з реганом), трошки подрібненого кропу, меленого чорного горошку, розсолу з під квашеної томатини, як слід перемішати. Дуже класно, часник вже не так б`є, смак витончений, шляхетний, не наїсися, рука все тягнеться і тягнеться.

Осінь

Oct. 13th, 2012 08:07 pm
sbks: (люблю)
Якщо дуже багато є селери, можна її порізати та чоловічими руками розім`яти із сіллю та вищавленим часником. Банки 2-3 місяці в холодильнику вистоять. Кидати можна фактично в усі страви, крім торта, але це таке, кому як.
Краще застосування - фаршувати будь-що.
З помидорками взагалі просто, ріжемо сабж паралельно горизонту на 3-5 шарів, промазуємо, даємо десь півгодини дійти, кошмар, яке щастя

Salad

Oct. 13th, 2012 05:39 pm
sbks: (люблю)
Дві великі рожеві помідорки порізать середнє. Всипати нашитковану селеру (листочки), вищавити лимончик, часничок, додати тонесенькі напівкільця цибульки, присолити - дуже мало, натерти болгарську бринзу, залити 2-3ма ст. ложками соняшникової олії, перемішати. Почекати 10-20 хвилин, ще раз перемішати. Можна нести на стіл, до любої страви. Дуже смачно
sbks: (шрек)
Усе!!!, ура
Поставив усе вино під замок. Булькає, а на душі так тепло, так спокійно.
Одну велику сулію, 22л, там дуло нестандартне, перетягнув перчаткою, як персонаж фільму "Асса".
Тільки я перев`язав два пальці, і він мені показуватиме найближчий місяць отак:
sbks: (душа)
От так!
Я знав, що це буде.
Колись ще студентом казав, що це має бути, розумні люди це зроблять.
http://fautravel.livejournal.com/42110.html
Давайте, хлопці, збираймося, "час зустрічі змінити не можна", а де,- ви знаєте

Profile

sbks: (Default)
sbks

June 2014

S M T W T F S
12 3 4 5 67
8 9 1011 121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 21st, 2017 11:46 pm
Powered by Dreamwidth Studios